W odpowiedniej temperaturze
Niektóre produkty zdecydowanie wymagają odpowiednich warunków przechowywania. Restauracje oraz sklepy z żywnością musza być pod tym względem doskonale przygotowane. Różne rodzaje jedzenia potrzebuję innych zupełnie innej temperatury otoczenia. W przeciwnym przypadku stracą swoje właściwości odżywcze.